Deliciosa Cheesecake para celebrar mi cumpleaños

La verdad es que hasta ahora no había tenido mucha suerte con las recetas de  cheesecake que había intentado hacer. Nunca lograba que quedara más que ‘bonita’ digamos que ‘presentable’ jeje

Ahí es cuando ví que mi querida Nuria de Mamis & Kids (que igual que yo, le apasiona la repostería) logró hacer una tarta de queso que lograba conquistar a cualquiera!!!

Sin pensarlo mucho me atreví!!! Y decidí que sería la tarta indicada para celebrar mi cumpleaños (confieso que es una de mis favoritas) 🙂 🙂

Las recetas que había utilizado antes llevaban mucho más queso crema, mantequilla e incluso gelatina neutra pero, os traigo buenas noticias… esta es más sencilla aún y un poco menos calórica jeje 😛

Para hacerla vais a necesitar:

Para la base :
Un poco menos de un paquete de galletas maría (depende del grosor que queráis)
75 gr de mantequilla.

Para la tarta:
250 gr de queso crema para untar
3 yogures griegos
3 huevos
150 gr de azúcar
120 gr de harina (yo he usado de trigo)
4 gotitas de esencia de vainilla (opcional)

El procedimiento no es nada complicado:

  1. Precalentamos el horno
  2. Triturar las galletas (hasta formar arenilla). Yo he utilizado el batidor de mano.
  3. Derretir la mantequilla y colocarla a las galletas trituradas (sólo se verá como un poco mojada)
  4. Colocamos la mezcla de las galletas y la mantequilla en un molde (previamente pasado por mantequilla para que no se pegue)
  5. Lo metemos al horno durante unos 10 minutos
  6. Mezclamos en un bol los huevos, el azúcar, el queso crema, la vainilla y los yogurt
  7. Una vez la mezcla bien integrada; añadimos la harina
  8. Llevar a horno entre 45-60min.
  9. Una vez sacada del horno os recomiendo que esperéis que se enfríe (completamente), la desmoldéis y la llevéis a la nevera (fría sabe muchísimo mejor)
  10. Colocadle el topping que queráis. Desde fruta, mermelada, caramelo o chocolate

cheesecake

cheesecake

Soy más de dulce de leche que de chocolate así que nos os queda duda de qué estuvo cubierta mi tarta de cumpleaños 😛 ¡Aquí le di el aporte calórico! jeje

cheesecake cheesecake

No porque yo sea una fanática del yogurt pero creo que el gran secreto de esta tarta es gracias a ellos jeje, ¡queda perfecta!

cheesecake

La tarta queda muy esponjosa y las galletas maría le dan ese toque delicioso.

¿Os animáis a hacerla?

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